[美食推荐] 簡單家常菜,青椒炒肉絲,清香撲鼻、鮮美可口,做法簡單,動手吧

2019-02-10  |   家家正能量

青椒炒肉絲

 

 

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青椒、紅椒、洋蔥炒肉絲事一道家常菜,紅綠相間、顏值爆棚,清香撲鼻、鮮美可口,做法簡單,值得推薦!

需要食材:青椒1個,紅椒半個,洋蔥半個,豬肉200克,郫縣豆瓣20克,花椒粉1克,澱粉10克,白糖5克,鹽2克,菜籽油40克

做法步驟:

1.青椒、紅椒、洋蔥洗凈後,切絲備用。

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2.準備一個容易攪拌的大碗,將豬肉切絲放入碗裡,一次性加入肉絲、郫縣豆瓣、花椒粉、澱粉、白糖等調料。

3.用筷子將肉絲與調料拌勻醃製片刻。

 

4.肉絲醃制期間,把青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲等放入鍋裡炒斷生。不要炒太久,熟透了口感不好。

 

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5.炒一會兒再加入少許鹽炒均勻。

6.冷鍋下油、燒熱油。燒熱的油用手在走上面明顯可以感受到油溫升高、油燒熱了。

 

7.熱油、大火,倒入肉絲翻炒。

8.肉絲炒斷生後,用鍋鏟將肉絲鏟在一邊上,最大限度溢出油在鍋底。

 

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9.加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲在鍋底油中爆炒。

10.用鍋鏟將肉絲鏟在青椒紅椒洋蔥上面蓋住燜20秒,最大限度保證菜炒熟、入味。

 

 

11.出爐盛盤即可食用。

12.一道清爽宜人、不油膩的美味佳肴。

 

13.紅綠相間、顏值美,清香爽口。

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