[美食推荐] 懶人麵皮做法,不和面,不洗面,柔軟又勁道,比外面買的好吃多了

2019-04-05  |   家家正能量

 

 

自從學會涼皮這樣做,這個夏天又可以飽口福了,這是我第一次做,非常成功。以前都是買著吃,外面賣的不太乾淨,吃一份還不飽。我們全家人都喜歡吃涼皮,出去逛來一份涼皮很過癮。自己做涼皮又要和面、洗面,費好長時間餓的都等不急了。知道涼皮還可以這樣做,我家隔三差五就要吃,簡單還省事,不用洗麵筋,也不用和面,攪一攪1分鐘出一張,隨吃隨做,這也太方便了吧,一點也不枉費懶人做法這個詞。下面是詳細製作步驟,喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~

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詳細製作方法

食材:麵粉200克,玉米澱粉50克,鹽2克,水380毫升,豆芽適量,黃瓜適量,蒜汁適量,辣椒油適量。

步驟方法:

1、準備好所有材料。麵粉放入碗里,再放入玉米澱粉,加入鹽提高面的筋性,用筷子攪拌勻。

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2、加入一半清水,用筷子攪拌無麵疙瘩麵糊,多攪幾次。

3、再加入剩餘的水,用勺子攪拌成較稀的麵糊,達到更細膩可以用過濾網過濾一遍,這樣做的麵皮光滑有光澤;把麵糊餳10分鐘。

 

 

4、把綠豆芽用開水焯熟,撈出控干水分;再把黃瓜擦成細絲,剛好家裡有點麵筋,我就切成小塊調在裡面很棒。

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5、電餅鐺預熱,鍋底抹少量的油,防止粘,鍋里倒適量的麵糊,我倒的量是兩小勺,麵糊倒的多了麵皮會很後,建議適量即可。

 

 

6、把麵糊用鏟子攤勻,上面淋點油,上下火蓋上蓋子烙40秒即可。

 

7、麵皮這樣就烙好了,揭開鍋鼓大泡,很適合懶人製作。

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8、這是烙好的涼皮,晶瑩剔透,彈性非常好。

 

9、把烙好的麵皮落一起,切成自己喜歡吃的樣子。

 

 

10、把蒜搗成泥,放小碗里,加入香醋、鹽、味極鮮,再加入少許清水,攪拌勻,蒜汁就做好了。

 

12、涼皮放碗里,放入黃瓜絲、豆芽、麵筋澆上蒜汁,再澆上辣椒油,攪拌均勻即可開吃了。

 

 

以上是分享朋友們懶人涼皮做法,柔軟又勁道,非常的好吃,喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

 

 

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