[美食推荐] 做清蒸鱸魚時,記住這兩點,魚肉鮮嫩爽口沒腥味

2019-04-05  |   家家正能量

當說到到魚時大家都非常的熟悉了吧,魚也成為餐桌上經常能吃飯的食物,要說到魚怎麼做才能保留最鮮嫩的口感,那肯定是是清蒸魚了。清蒸魚的味道非常好吃,肉質細膩,口感鮮嫩爽滑。

 

那今天給大家介紹的就是清蒸鱸魚了,鱸魚大家也都知道,相信大家在家也都會製作,大家經常會沒注意到一些細節,導致做出來的鱸魚特別硬,不鮮嫩,而且家裡的小孩也不喜歡吃。製作清蒸鱸魚是有一定的技巧的,我們一定要掌握好,只要記住這兩步,鱸魚的肉質鮮嫩沒有腥味。

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我們先準備好食材,鱸魚,蔥姜蒜油和生抽。我們把買回來的鱸魚處理乾淨,注意!一定要把黑膜去掉,因為黑膜都是魚腥味的原體,把裡面的髒東西都處理乾淨,不然會影響清蒸鱸魚的口感。

 

處理好後,在魚的兩面劃幾刀,接著抹上一層鹽,腌制20分鐘左右。把準備好的蔥放到水裡浸泡,做成蔥水。然後我們在鍋里加入適量的水,大火燒開,把姜蒜擺在魚身上,接著把魚放到鍋里蒸,大概10分鐘左右,這個時間大家自己把握,看魚的大小自己把握時間。

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時間到了之後,加入生抽和剛剛浸泡分蔥水,接著再放回鍋里燜制一分鐘就可以出鍋吃了。

 

好了,以上就是我給大家介紹的清蒸鱸魚了,我們要注意的是,把魚洗乾淨,魚裡面的黑膜去掉,還有就是,魚蒸好後,加入生抽,和蔥水燜制一分鐘。這樣做出來的清蒸鱸魚味道鮮嫩爽口,沒腥味。

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