[美食推荐] 教你蚝油生菜最好吃的13種做法,吃過一次,再也忘不了這個味道!

2019-05-06  |   家家正能量

蚝油生菜

 

 

用料

蚝油;生菜;蒜;白糖;醬油;水澱粉

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做法

  • 生菜擇去老葉,清洗乾淨

  • 燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油

  • 下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

  • 凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蚝油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

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蚝油生菜

 

用料

生菜(我用的是圓生菜一顆);蒜2瓣;蚝油20克;生抽20克;糖10克;料酒10克

做法

  • 先將生菜掰成小塊,洗凈,鍋中添水,水開後放入一點點鹽,幾滴油。然後放入洗凈的生菜汆燙幾秒鐘即可。最好用個大鍋,水量多一點,把菜分兩次下鍋,因為一次放太多生菜,受熱不均,會導致有的爛了,有的還沒有熟,影響口感。最好在旁邊放一盆加了冰塊的涼水,汆燙好的生菜撈出來後迅速放入冰水中過一下,這樣可以使燙好的生菜口感更脆,而且顏色保持的更好。處理好的生菜就可以控干水分擺在盤中備用了。

  • 切好蒜末,炒鍋倒油,油熱後放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,攪勻至糖融化,湯汁略微粘稠即可關火。然後趁熱澆在之前擺好盤的生菜上即可。

蚝油生菜

 

用料

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生菜;蒜;蚝油;白糖;醬油;水澱粉

做法

  • 生菜清洗乾淨,蒜切末

  • 鍋中燒開水,水一點鹽和幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

  • 炒鍋中放少許底油,油熱後下蒜末爆香

  • 再加蚝油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

蚝油生菜

 

用料

生菜1大棵;蚝油1勺;蒜5瓣;味極鮮1勺;油適量;澱粉1勺

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做法

  • 將生菜依次剝下,用清水洗凈。

  • 鍋內燒開水,鍋內放少許鹽幾滴油,保持生菜的翠綠感。水開將生菜放入,變色即可撈出。

  • 將蒜撥凈,切成蒜蓉狀。

  • 起鍋燒油,油熱加入蒜蓉,味極鮮,蚝油,用澱粉勾芡,將水澱粉倒入鍋內。

  • 倒入生菜上即可。

蚝油生菜

 

 

用料

生菜500g;蚝油3勺;鹽適量;蒜瓣3瓣;糖少許

做法

  • 生菜洗凈備用,蒜瓣拍碎

  • 炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香,倒入生菜煸炒,加蚝油,鹽,糖炒生菜體積縮小,生菜斷生即可出鍋

蚝油生菜(簡單版)

用料

生菜;耗油;鹽;當然還有油;蒜頭

做法

  • 生菜洗凈控干。蒜蓉剁碎

  • 油鍋放油燒熱,(炒生菜的油不能太少。不然不好吃。當然也不能太多啦)

  • 放入蒜蓉爆香,接著放入生菜翻炒三十來秒,時間根據炒菜的量來衡量。

  • 倒入耗油,鹽,(鹽要少許哦,耗油是有鹹度的,可不能按平常放的量那麼多哦)接著翻炒一下即可。。

蚝油生菜

 

 

用料

生菜1斤;生抽三勺;蚝油兩勺;水一小碗;澱粉少許;蒜頭兩瓣

做法

  • 煮水,水沸騰後下點油,白酌生菜後,上碟

  • 準備醬汁:兩勺蚝油、三勺生抽、少許澱粉、一小碗水,攪拌

  • 另起鍋

  • 熱油,熱蒜蓉,把醬汁倒入煮開即可.

  • 最後將煮好的醬汁淋在生菜上

蚝油生菜

 

用料

生菜;蚝油;蒜;紅椒

做法

  • 蒜切末,紅椒切圈

  • 生菜洗凈控干撕成大片

  • 鍋中水燒開後,放入生菜燙一下。(時間不可太久)

  • 直至生菜變軟撈出

  • 將燙好的生菜控干擺盤

  • 鍋內放油煸香蒜末

  • 加入蚝油和芡水熬制黏稠

  • 燒熱後,澆在生菜上

低脂蚝油生菜

 

用料

生菜2朵;蚝油1勺;蒜6瓣;白糖半勺;生抽一勺;生粉半勺

做法

  • 調醬汁:半碗溫水中加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺生粉,調拌均勻備用。

  • 生菜洗凈,放入開水鍋中燙熟,大概一分鐘就可以了。然後撈出到盤子里,擺盤。

  • 鍋里放油爆香蒜末

  • 加入調好的醬汁,等到醬汁濃稠淋在生菜上。

  • 淋在煮好的生菜上,搞定。

蚝油生菜

 

用料

生菜1朵;蚝油1勺;生抽1勺;蒜3瓣;澱粉半勺;鹽3克

做法

  • 生菜提前泡水清洗乾淨

  • 蒜切末放入碗中,碗中依次加入耗油、生抽、澱粉、清水

  • 鍋中燒水,水開之後放入生菜,加入鹽,生菜焯水,撈出控水備用

  • 鍋中放入少量油,油熱之後加入調好的料汁,煮沸

  • 煮沸的料汁,倒入盤中的生菜中,耗油就可以上桌了!

蚝油生菜

 

用料

球形生菜一個;蚝油一勺;蒜末適量;水澱粉三勺;生抽一勺;白糖一勺

做法

  • 球形包菜一個

  • 生菜葉子剝下來,洗凈

  • 鍋中放水,水開後,放入生菜焯燙

  • 一變軟馬上撈出

  • 鍋內熱油,4成熱時,放入切好的蒜末,小火煸香

  • 一勺蚝油

  • 一勺生抽

  • 多半碗清水

  • 一勺白糖

  • 煮開

  • 水和澱粉按照1:3的比例調成澱粉水

  • 勾個芡,再次煮開,關火

  • 澆在生菜上

  • 歐了!簡單美味的蚝油生菜就做好了。上桌

耗油生菜

 

用料

生菜;耗油;大蒜

做法

  • 生菜洗凈,掰成小片。

  • 大蒜剝皮,切碎。成蒜蓉。

  • 鍋里熱油,放入蒜蓉爆香,至微黃色。

  • 加入生菜,翻炒一會兒加鹽調味。

  • 倒入耗油,拌勻,起鍋。

蚝油生菜

 

 

用料

球形生菜1顆(約400克);蚝油1湯匙;鹽1/2茶匙;蒜2瓣;味精1/4茶匙

做法

  • 生菜洗凈

  • 把生菜用手撕成大片,蒜切片

  • 起油鍋爆香蒜片

  • 放入生菜

  • 加入蚝油、鹽

  • 大火快速炒至生菜變色,加味精調勻即可。

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