[美食推荐] 豆腐別直接煎,教你香煎蝦皮豆腐的做法,老少皆宜,既增加又補鈣

2019-07-16  |   家家正能量

豆腐,作為我們生活中最常見的豆製品,因其營養豐富,加上烹飪簡單,備受人們的喜歡。

今天給大家介紹香煎蝦皮豆腐的做法,老少皆宜,配上蝦皮後,既增加又補鈣。

一起來看看是怎麼做的吧!

用料:

嫩豆腐,蝦皮,雞蛋,椒鹽,澱粉,油。

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做法:

用水稍微沖洗一下嫩豆腐,再改刀切成稍微厚一點的小方片。

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在切好的嫩豆腐上,撒一層薄薄的椒鹽,正反兩面都要撒到椒鹽。

把豆腐靜置腌制十幾分鐘,使椒鹽的咸香味滲透到豆腐裡面。

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再把腌制好的豆腐片蘸一層薄薄的澱粉。

將雞蛋打散,把蘸上澱粉的豆腐片放入蛋液中,再均勻地裹上一層蛋液。

 

 

 

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最後再滾上一層蝦皮,用手輕輕壓一壓,使蝦皮粘得更緊實一些。

 

 

 

鍋內倒入一點點油,放入豆腐片小火慢煎。

 

 

煎到豆腐片上的蝦皮變得發黃髮脆,給豆腐翻面。

直到豆腐兩面都煎得黃黃脆脆,即可出鍋,這道香煎蝦皮豆腐就做好了。

蝦皮吃起來酥酥的,脆脆的,豆腐吃起來嫩嫩的,非常好吃,而且很補鈣哦!

 

 

 

 

 

小貼士:

加了椒鹽後,豆腐吃起來會更香;不喜歡吃椒鹽的朋友,可以換成普通的食用鹽。在腌制好豆腐後,用水快速沖洗掉表面的鹽,不然鹽沒有撒開,會很咸。

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