[国际] 教你9道早餐做法,簡單美味,營養豐富,孩子搶著吃,告別路邊攤

2019-09-01  |   家家正能量

【培根吐司三明治】

食材(一人份):吐司 2片,雞蛋 一個,培根 一片,番茄 2片,生菜 2片,冠利法式沙拉醬 適量。

製作方法:

1.生菜,番茄洗凈切片備用。

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2.將吐司放入烤箱180度烤8分鐘至兩面焦黃。或者平底鍋煎至兩面焦黃。平底鍋刷一層薄油,將培根煎好盛出。

3.平底鍋放入植物油燒熱,將雞蛋磕入,慢慢煎至凝固再翻面,將另一面也煎好盛出。

4.取一片吐司放盤裡。將冠利法式沙拉醬倒入適量再吐司片上抹勻。放上一片生菜。放上煎好的培根。再擠上適量沙拉醬。放上煎好的雞蛋。抹上適量沙拉醬。放上一片番茄。

5.擠上適量沙拉醬。蓋上一片吐司,用保鮮膜包裹好,定型幾分鐘,再將它一分為二。

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【韭菜卷餅】

食材:韭菜1把 雞蛋2個 五香粉1克 鹽半勺 麵粉300克 開水50ML 冷水110ML.

製作方法:

1.先把一小半的麵粉用開水燙下,然後把剩下的用冷水和面。最後把麵糰揉成光滑偏硬一點的麵糰,密封放一旁。

2.韭菜擇好,洗凈瀝干水分。切碎放入盆里,加入1勺植物油鎖住水分。磕入2個雞蛋、放入適量花椒勺蚝油、鹽,拌均勻即可。

3.將醒發好的麵糰分成稍微大一點的小面劑,然後擀成長方形薄片,鋪上一層韭菜餡料,從一邊折起來,把介面捏合好,用叉子壓出花邊。

4.平底鍋刷一層植物油,燒熱,放入餅坯,蓋上蓋子小火燜1分鐘,然後翻面再煎一分鐘,煎至兩面金黃色即可;

【榴槤披薩】

食材(學廚7寸沠盤一個的量):餅底: 金龍魚高級麵粉 90克,水 46克,白糖 5克,酵母 2克

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餡料: 奶油乳酪 30克,白糖 5克,榴槤肉 40克,馬蘇里拉 適量

製作方法:

1.餅底材料放入麵包機和面一個程序,25分鐘。取出放入盆里蓋保鮮膜放溫暖處醒發20分鐘左右。醒發到有蜂窩眼的狀態就可以了。

2.將麵糰擀成與7寸模具差不多大小的餅皮。放入7寸活底菊花派盤中,整形。用叉子均勻的紮上眼。烤箱200度預熱,把餅底放進烤箱先烤2-3分鐘。

3.將奶油乳酪隔水軟化加糖攪勻。

4.從烤箱取出餅底,將乳酪平鋪在餅底上。再鋪一層壓碎的榴槤肉。撒上馬蘇里拉芝士。放入烤箱200度中層烤10-15分鐘即可。就算沒有烤箱,用平底鍋一樣可行哦。

【千層蔥油餅】

【食材】:麵粉250克,開水100克,清水40克,鹽適量,蔥花30克,花生油 30克。

製作方法:

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1.麵粉放入大碗里,先加開水攪拌均勻再加清水和面,和好的麵糰蓋上濕布醒十五分鐘。

2取2勺麵粉放入碗中,加入燒熱的花生油,適量的鹽,快速攪拌均勻,做成油酥。

3.醒好的麵糰平均分成4份,取一小團面,擀成薄片,刷一層油酥、撒適量的小蔥。

4.將刷了油酥的麵皮對摺起來,用刀切成條狀,再刷一層油酥。捲起按扁,再擀薄即可;

5.平底鍋刷一層薄油,放入餅煎至兩面金黃色即可。

【紅薯餅】

【食材】;沙地蜜薯 2根,麵粉 小半碗,白芝麻 適量。

製作方法:

1.紅薯去皮切成薄片,蒸熟。用勺子將紅薯壓成泥。放入適量麵粉,和成團。

2.將紅薯麵糰平均分成12個小麵糰。取一個在手上滾圓,壓扁,做成一個小餅。將做好的紅薯餅在芝麻碗里壓一下,均勻的沾上芝麻。

3.平底鍋燒熱刷上一層薄物油,放入紅薯餅,小火烙至兩面金黃,出鍋。

【紫薯雞蛋卷餅】

【食材】 ;紫薯 2根,雞蛋 一個,麵粉 一小碗,牛奶 少許。

製作方法:

1.紫薯去皮,切成薄片蒸熟,用勺子壓碎。

2.將蒸好的紫薯加入少許牛奶,直接打成紫薯泥。倒入一個小碗里。

3.一個雞蛋加入麵粉里,加入少許清水調均,提起橡皮刮刀,麵糊成緞帶般滴落,那就是調好了,調成雞蛋麵糊。

4.平底鍋刷上一層薄油燒熱,舀入一勺麵糊,轉動平底鍋,讓麵糊均勻的鋪在鍋里,小火烙制。

5.烙好一面,又翻面烙另一面,陸續將麵餅全部烙好。取一烙餅放在盤至里,將紫薯泥均勻的抹在麵餅里,再將麵餅捲起來。

6.將卷餅切成小段,剩餘的紫薯泥裝入裱花袋。在卷餅上,擠出小花,紫薯卷餅就做好了。

【芝麻餡玉米餅】

【食材】:新鮮玉米 2包,麵粉 適量,黑芝麻 50克,細砂糖 5克。

製作方法;

1.玉米剝好放入破壁機里打成玉米原漿,加入適量麵粉。揉成一個光滑的麵糰。蓋上蓋子醒10分鐘。

2.黑芝麻炒熟放涼。加入5克細砂糖。放入破壁機里,攪打2分鐘打成粉末。

3.將醒好的麵糰取出,分割成小劑子。取一個按扁。包入適量黑芝麻餡。收口搓園。

4.用手掌將包好的劑子一個個輕輕按扁。再在玉米餅面上粘上幾粒黑芝麻粒。

5.平底鍋刷一層色拉油,燒熱,放入玉米餅,小火慢烙。底部定型後再翻面繼續烙熟。小餅的中間微微鼓起來就可以出鍋了。

【芝麻醬餡千層餅】

【食材】:中筋麵粉 250克,開水 140克, 色拉油 少許,自製芝麻醬 適量。

製作方法:

1.一點點地加入開水到中筋麵粉里。先用筷子攪拌。待可以下手了揉成麵糰,蓋上濕布醒15分鐘。

2.醒好後將麵糰分成3份。取一塊醒好的麵糰,擀成長方形。刷上一層色拉油,再用勺子舀一勺自製芝麻醬。均勻的抹在麵皮上面。

3.兩個長邊向中間捲成長條形。將長條盤捲成圓形。擀成薄餅。

4.平底鍋刷薄油。放餅進去小火烙制。一面金黃翻面烙另一面。兩面金黃即可。

【豆渣西葫蘆烤腸煎餅】

【食材】:麵粉 適量,豆渣 一小半碗,胡蘿卜 一根,西葫蘆 半根,烤腸 一根,小蔥 一根。

製作方法:

1.小蔥切細,胡蘿卜,西葫蘆用刮絲器刮成細絲。烤腸切成丁

2.取一平底鍋,放入少許植物油,燒至7成熱,放入烤腸丁翻炒片刻,盛出。

3.取一大碗,放入豆渣,少許清水調勻。放入麵粉,打入一個雞蛋,再將西葫蘆絲,胡蘿卜絲和烤腸丁放入碗里。調勻。麵糊調成能流動的樣子。

5.平底鍋燒熱,抹上一層薄油,將麵糊舀入鍋里,用勺子將麵餅抹平。小火慢烙。

6.烙好一面,翻面烙另一面,烙好出鍋。

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