[国际] 分享幾道菜的家常做法,易學易學,好吃不上火,超下飯家人都愛吃

2019-12-30  |   家家正能量

紅燒豬蹄

做法

1.豬蹄洗凈,從中間切開,用剁刀剁成長3厘米寬4厘米的塊,一個豬蹄大概能剁8塊。

2.蔥姜洗凈切片,蒜切丁。香菜洗凈切寸段。

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3.鍋中加清水,燒開後放入豬蹄,撇去浮沫,焯盡血水,蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘,撈出瀝水備用。

4.鍋內下15克的色拉油,待油溫加熱至7成熱時,放入蔥姜蒜,大料2粒,大火爆香。

5.加入焯好的豬蹄,放入蚝油15克,老抽5克,生抽5克,醬豆腐汁20克,雞粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克,大火翻炒。

6.同時加入1500克清水,大火燒開,蓋鍋蓋,轉小火炖40分鐘。

7.轉大火收汁,待湯汁濃稠時,關火。

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8.裝盤出鍋,撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的紅燒豬蹄就展現在大家面前了。

酸菜汆羊肉

材料: 酸菜,羊肉片,蔥,蒜,胡椒粉,辣椒油;

做法

1.酸菜用清水浸泡半小時,洗凈,瀝干水分,切成細絲(酸菜幫子厚的,要片成薄片,再切絲);

2.炒鍋置火上,放入油(量要多些),燒至5成熱,放入蔥花、薑絲爆香;

3.放入酸菜絲翻炒,多炒一會兒,加入水,淹沒酸菜;

4.大火燒開,煮5分鐘,放入羊肉,汆燙至變色,加入少許鹽、胡椒粉,即可出鍋

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熗拌金針菇

做法

1.金針菇切去根部

2.淡鹽水洗凈

3.青椒胡蘿卜切絲

4.鍋內放水。燒開後將金針菇放入焯水一分鐘

5.胡蘿卜青椒也下水隨機撈出

6.三樣食材放盆內待用

7.調料碗內放入鹽,五香面。胡椒粉。味極鮮,醋,白糖,香菜,芝麻香油配成調料

8.將金針菇胡蘿卜和青椒放入一個碗內或者一個你喜歡的模具內。

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9.然後倒扣在盤內

糖醋藕片

做法:

1.將藕洗凈去皮,切成薄片

2.鍋內放水燒開,將藕焯水1分鐘

3.蔥切段,蒜拍碎,姜切片

4.鍋內入油,放蔥姜蒜及八角炒香

5.將藕放進鍋內翻炒一分鐘

6.放入白糖、生抽、醋、鹽及少量水

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